El consumo moderado de vino y el impacto de la dieta mediterránea en las enfermedades crónicas

Una reciente revisión de la literatura evaluó los efectos del consumo de vino en el contexto de una dieta mediterránea y diferentes enfermedades crónicas (no transmisibles) como las enfermedades cardiovasculares (VCD), la diabetes y la demencia. La mayor parte de la evidencia científica de los últimos cinco años coincide en que el consumo ligero / moderado de vino puede tener efectos beneficiosos.

¿ Hay estudios ?

Diversos estudios han demostrado que seguir un estilo de vida saludable como llevar una dieta saludable (rica en frutas, verduras, legumbres, pescado y baja en carnes rojas) que incluya una ingesta moderada de vino, no fumar, realizar actividad física y mantener un peso corporal normal puede contribuir a una mayor esperanza de vida y a menores posibilidades de contraer las principales enfermedades crónicas. La dieta mediterránea es uno de los patrones dietéticos más estudiados y se ha sugerido como un enfoque eficaz para las enfermedades cardiovasculares y la diabetes.

Se ha relacionado con una mejor presión arterial, lípidos en sangre, metabolismo del azúcar en sangre y resistencia a la insulina, así como un mejor control del peso corporal a largo plazo. Además, se ha observado una reducción significativa de las enfermedades cardiovasculares y la mortalidad por todas las causas en individuos que se adhieren en gran medida a la dieta mediterránea.

Aunque una ingesta moderada de vino con las comidas ha sido valorada como positiva en la puntuación de la dieta mediterránea, los estudios han observado una asociación entre el consumo de bebidas alcohólicas y el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer, independientemente de la cantidad consumida. Por otro lado, el consumo de vino en el contexto de una dieta mediterránea ha mostrado efectos positivos frente al riesgo de cáncer.

¿ Existe una posible explicación ?

El vino contiene una gran variedad de compuestos bioactivos, polifenoles, el vino tinto tiene una mayor cantidad que el blanco (*), que pueden proporcionar efectos protectores para la salud. Los principales compuestos polifenólicos del vino son resveratrol, antocianinas, catequinas y taninos.

Los investigadores describieron cómo estos polifenoles del vino, así como otros compuestos bioactivos de los alimentos de la dieta mediterránea como el aceite de oliva, frutos secos, frutas y verduras, pueden contribuir a los efectos positivos para la salud a través de sus mecanismos sinérgicos. Informan efectos positivos sobre la presión arterial, los lípidos sanguíneos y el sistema CDV, el desarrollo y el tratamiento de la diabetes tipo 2, el cáncer y la demencia de los bebedores moderados de vino que consumen una dieta mediterránea y se basan en la evidencia de estudios clínicos y epidemiológicos de los últimos cinco años.

Los posibles mecanismos / actividad biológica incluyen las propiedades antioxidantes (sinérgicas), antiinflamatorias, neuroprotectoras y anticoagulantes del vino y los alimentos de la dieta mediterránea. Por ejemplo, los antioxidantes protegen contra el daño oxidativo con su capacidad de eliminar moléculas reactivas de oxígeno (radicales libres) provocadas por el ejercicio, el metabolismo de los alimentos y factores ambientales como la exposición a contaminantes del aire. Estos radicales libres en el cuerpo están involucrados en el proceso de envejecimiento, así como en el cáncer y las enfermedades neurodegenerativas y CDV.

Los autores concluyen que la mayor parte de la literatura científica coincide en que la ingesta ligera o moderada de vino en el contexto de una dieta mediterránea parece tener efectos beneficiosos en enfermedades crónicas como hipertensión arterial, lípidos en sangre, cáncer, diabetes tipo 2 y demencia.

¿ Que es la dieta mediterránea ?

La dieta mediterránea es una forma de comer basada en la cocina tradicional de los países ribereños del mar Mediterráneo. Si bien no existe una definición única de la dieta mediterránea, por lo general tiene un alto contenido de verduras, frutas, cereales integrales, frijoles, nueces y semillas, algo de vino tinto y aceite de oliva.

¿Interesado en probar la dieta mediterránea? Estos consejos lo ayudarán a comenzar:

• Come más frutas y vegetales. Trate de consumir de 7 a 10 porciones diarias de frutas y verduras.

• Opte por cereales integrales. Cambie a panes, cereales y pastas integrales. Experimente con otros cereales integrales, como bulgur y farro.

• Utilice grasas saludables. Pruebe el aceite de oliva como reemplazo de la mantequilla cuando cocine. En lugar de poner mantequilla o margarina en el pan, intente sumergirlo en aceite de oliva aromatizado.

• Come más mariscos. Come pescado dos veces por semana. El atún, el salmón, la trucha, la caballa y el arenque frescos o envasados ​​en agua son opciones saludables. El pescado a la parrilla sabe bien y requiere poca limpieza. Evite el pescado frito.

• Reducir las carnes rojas. Sustituya la carne por pescado, aves o frijoles. Si come carne, asegúrese de que sea magra, mantenga las porciones pequeñas.

• Disfrute de los lácteos. Coma yogur griego o natural bajo en grasa y pequeñas cantidades de una variedad de quesos.

• Condiméntalo. Las hierbas y especias aumentan el sabor y disminuyen la necesidad de sal.

• Vino. Beba vino tinto con moderación.

La dieta mediterránea es una forma deliciosa y saludable de comer. Muchas personas que cambian a este estilo de alimentación dicen que nunca comerán de otra manera.

Documento extraído de: Wine In Moderation

Photo by Brooke Lark on Unsplash

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