Levaduras ¿Qué son y por qué hacen posible el vino?
Existe una población de seres vivos que nacen, se alimentan, defecan, crecen, se reproducen y mueren, sin los cuáles el vino sería imposible de hacer Las levaduras son organismos unicelulares, muy abundantes en la naturaleza y con muy diversas formas, que pertenecen al reino de los hongos. Las levaduras son importantes por su capacidad para […]
3 apps que te ayudarán a convertirte en un experto en vino
Nunca más tendrás que depender de la opinión de alguien más. Los “expertos” del vino pueden ser muy molestos, todo eso de meter la nariz en la copa para detectar los distintos aromas, dar pequeños tragos e intentar descifrar si las uvas fueron cultivadas un día soleado mientras alguien les cantaba Here comes The Sun […]
China, Italia y EEUU tiraron del consumo de vino en 2016
A escala mundial progresó únicamente un 0,4%, hasta los 242 millones de hectolitros, en línea con el estancamiento constatado desde la crisis financiera de 2008. La producción, por su parte, se redujo un 3% a 267 millones de hectolitros, debido sobre todo a condiciones climáticas poco favorables en algunos de los principales países, principalmente del […]
ASOVINOS ingresa a FIVS como asociado
Con la entrada a FIVS se internacionaliza ASOVINOS y tiene la oportunidad de compartir logros y desafíos a nivel global, además de enriquecerse con la experiencia de toda la industria de bebidas alcohólicas a la cual pertenecen no solamente los vinos sino también los espirituosos y la cerveza. Al pertenecer a FIVS, ASOVINOS está constantemente […]
Cómo saber si un vino está echado a perder
«Un aficionado al vino siempre deberá de distinguir un vino echado a perder». Es poco común que actualmente probemos vinos que se han echado a perder ya que las técnicas de vinificación y crianza han ido mejorando enormemente en los últimos años. Hace cincuenta años era mucho más común encontrar botellas defectuosas a diferencia de […]
El detective del vino
El hombre encargado de detectar las estafas con los licores más caros del mundo Philip Moulin (experto en estafas de vino) estudia atentamente con una lupa la etiqueta en una botella de vino de lujo. A continuación, apunta un rayo azul ultravioleta a la botella, antes de recogerla y pesarla con sus manos. «Las botellas […]
La gran prueba para los amantes del vino
Algunos afirman que la magia del vino está en la acidez, sin embargo, muchos amantes o entusiastas no opinan lo mismo. Los recién llegados al vino a menudo describen su primera impresión del sabor como “avinagrado” y “amargo”. Mi hermano menor y yo estuvimos de acuerdo, después de darle un sorbo a la champaña en […]
