En Colombia no tenemos las condiciones para producir vinos de exportación; un clima poco favorable y las dificultades para mantener viñedos estables, son unas de las causas.
Como en todo estudio científico, no faltarán los reactivos y críticos que se opongan rotundamente y quieran controvertir la premisa, pero como defensora de la
El 2021 le supuso tantos retos como oportunidades a la industria vitivinícola y, estoy completamente segura de que el 2022 no será ajeno a esa realidad
Si nos concentráramos en revisar toda la literatura científica existente sobre los beneficios del vino para la salud humana, no acabaría estas líneas en las que quiero dejar por sentado la persecución de la que está siendo víctima la industria vitivinícola y en la que, sin lugar a duda, la Dieta Mediterránea puede darle un espaldarazo.
La espina dorsal de Asovinos es la promoción del consumo responsable del vino en forma integral, es decir, impulsamos la moderación, el autocuidado y la legalidad, porque somos conscientes de que es la única forma en la que podemos disfrutar lo mejor de tomar, sin lo malo de excedernos.
Los vinos generosos o fortificados son vinos cuyo proceso de fermentación es interrumpido con adición de aguardiente de vino, es decir, de brandy, u otro espirituoso, para que las levaduras no se consuman el azúcar de las uvas.
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